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ブログ引っ越しします

硬い内容が多くなってしまいまして、しばらく放置しておりましたが、

もっと気楽なブログにしようと思いまして、ブログを引っ越しいたします。

引っ越し先はこちらになります( http://ameblo.jp/kawamuraen/ )

これまで、FC2ブログの皆様には大変お世話になりました。
ありがとうございました。
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松阪名物といえば・・・・・・・・・伊勢茶も挙げさせてください!

三重高校の皆様、準優勝おめでとうございます。

野球観戦などほとんどしない私も、昨日はテレビに釘付けでした。
1点差で逃げ切ってほしかったし、選手の皆様も逃げ切りたかったと思います。
結果は準優勝になりましたが、
高校野球にありがちなスター選手の一人相撲ではない、
チームプレーのぶつかり合いに爽やかな感動をしました。
本当に「いい試合」を見させていただきました。

三重高校のある松阪市の名物といえば・・・

西野カナ様

いやいや、それもそうなのですが、

松阪牛

それもそうなのですが、われわれとしては、やはり、

伊勢茶

も挙げさせていただきたいですね。

松阪市の市街地から、山へ山へとクルマで40分ほど行きますと、山間に茶畑が広がっています。
松阪市飯南町は「伊勢茶」の産地の中でも【天皇杯】を賜ったことがあるほど高品質なお茶を作るところです。

当店の製品「おいしい伊勢茶」シリーズも、
この松阪市飯南町やその周辺一帯の深蒸し茶を使用しています。

このあたりの茶葉は、葉肉が厚いため、渋みがガツンと効いた力強い味わいになるのですが、深蒸し製法と火入れ技術で、ただ単に渋いだけではなく、コクや旨みも感じられる独特の濃い風味に仕上げられていて、その技術も向上してきていて、ファンやリピーター様も増えてきているところです。

当店の製品のうち、上位の製品には「かぶせ茶」をブレンドするんですが、
家庭用のグレードは、ブレンド無しの「松阪市飯南町産深蒸し煎茶100%」で仕上げております。
放射能測定もバッチリ不検出です!!

伊勢茶の放射能測定結果


どちらかというと「渋い」風味ですが、
お茶を淹れる際には時間を掛けずにサッと淹れていただければ、香り良く後味爽やかな風味になります。
濃厚なお茶の味がお好みなら80℃程度で30秒から1分でガツンと力強い濃厚な「お茶らしさ」をお楽しみいただけます。

家庭用グレードですのでお求めやすい価格設定です。
ネット通販では、メール便なら送料無料ですので、ぜひ、川村園セレクトの伊勢茶をご用命くださいませ。

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深蒸し煎茶「おいしい伊勢茶こだわりさん用」を飲んでみた!

毎年、5月の新茶の時期に、主要な製品の原料茶を確保するんですが、
新茶の出来立ての時期って、香りは最高に良いんですが、味の方は薄味なことが恒例でして、
「ほんとにこんな薄味でええんやろか?!!!」って不安になりながら製品づくりをするのも恒例だったりします。

そして、
夏が終わろうとしている、きょう、とある製品を開封して飲んでみたら・・・
やはり、新茶の時、仕入れたときよりも、濃厚な味わいになっているではないですか!
毎年のことなのですが、なんなんでしょう、この味の濃さ差は!!!

きょう開封して飲んでみたのは、
「おいしい伊勢茶こだわりさん用」という売る気満々なネーミングで恐縮なんですけど、
これが、
我ながら、旨いっ!!!

深蒸し煎茶とかぶせ茶をブレンドして仕上げた製品なのですが、
抹茶のような濃厚な緑色の水色(湯茶の色)、煎茶のコク、かぶせ茶の甘みが絶妙にミックスされた、複雑に絡み合った、爽やかな渋みとまったりとした甘みが合体したような・・・
うまいです!!!

いやー、新茶の時は、本当に頼りない薄味だったんですけど、
毎年のことなのですが、秋口から美味しくなってくるんですよね。
毎年のことなのですが、ほんと摩訶不思議です!

ちなみに、
放射能ND判定(不検出)ですので、
より多くの方々にお楽しみいただきたいお茶でもあります。
川村園「おいしい伊勢茶こだわりさん用」2014年度放射能測定結果


最終的に、宣伝みたいになっちゃって恐縮ですwww
以下、誘導です!!!

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めっちゃ誘導やんwwwごめんくさい。


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2014年産 茶葉で放射能結果測定結果 お茶の川村園こだわり煎茶「早乙女」

2014年度の「川村園こだわり煎茶早乙女」は、
島田市から牧之原市にかけての茶葉を厳選して仕上げました。
今年の一番茶の出来は本当に良かったですので、あまり悩まずに製品原料を決めることができました。
香りの良い中蒸しの「山のお茶」を3割使用し、
残りの7割は、味が濃く・深いコクの深蒸しを数種類厳選ブレンドしました。

さて、気になる放射能検査ですが、
市民測定所で、みっちり測定していただきました。

判定はND=不検出(下限値以下)
ですが、下限値以下でピークが見えるとのこと・・・ものさしの目盛の一番小さい値よりも小さいんだけど、このものさしでは数値を確定できないという感じでしょうか。
ただ、震災前(福島事故以前)も1ベクレル程度の数値が出ていたと記憶しておりますので、今年のお茶は震災前のセシウム数値にかなり近づいたんじゃないかとも思われます。

2014年度静岡茶 川村園の早乙女 放射能測定結果その1



同一検体で測定時間を延長して再測定していただきました↓

2014年度静岡茶 川村園の早乙女 放射能測定結果その2




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2014年産 茶葉で放射能結果測定結果 お茶の川村園こだわり煎茶「霧山河」

お茶の川村園人気№1の深蒸し煎茶「霧山河」

2014年度は、山のお茶の出来が素晴らしかったので、
春野産の山のお茶(浅蒸し)を30%・・・・この3割が香味のベースになっています。
残り7割は遠州森から袋井にかけての深蒸し茶を厳選して作り上げました。

そして、懲りずに、茶葉で放射能検査!
こちらは、製茶問屋さんの負担でゲルマしてもらいました(ほんとうに頭が下がります)。

測定結果は・・・・不検出(下限値未満)でした。

2014年度川村園の静岡煎茶「霧山河」茶葉で放射能測定結果


今年は、香りが本当に素晴らしく「これぞ静岡茶!」という美味しさに仕上がりました。
本当に美味しいです!!

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2014年産鹿児島大走り新茶 くりたわせ品種 2点 好評販売中!

今年の新茶はもうお飲みいただけましたでしょうか?

お茶の川村園では、

鹿児島県産くりたわせ品種の新茶を2点販売しております。

第2弾として仕入れました、

鹿児島県枕崎産の大走り新茶は、

第1弾に比べれば、ほどよい甘み(でも、かなり甘いですが)

みずみずしい風味で新茶らしい味わいだと好評です。

こちらも今の時期だけの販売となりますので、是非一度は味わっていただきたい品種です。

1煎目は甘い(甘すぎる?)わけですが、2煎、3煎と味が薄まっていき・・・

薄まった味でも、そこそこのコクがあって美味しいので、

茶葉の値段は安くないけど何度も出せるのでオトクと仰るお客様が多いです。


さて、

鹿児島新茶のメインであります「ゆたかみどり品種」の方ですが、

続々とサンプルが入ってきております。

仕上げを工夫して、当店のお客様好みの味わいになるように、川村園独自の風味になるように、試行錯誤しながら作り上げている段階でして、もうしばらくで出来上がると思います。

消費増税もあって、なかなか厳しい懐事情の方が多いと思いますので、絶対に損はさせない!川村園で買って良かった!と思っていただける本当に美味しい新茶を作り上げますので、今年もよろしくお願いいたします。


2014年鹿児島県枕崎産大走り新茶くりたわせ




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テーマ : 食に関するニュース
ジャンル : ニュース

2014年新茶・初入荷!今年の新茶の傾向は???

2014年産新茶が初入荷しました。

鹿児島県大根占産の「くりたわせ」という品種の大走り新茶です。

今年の新茶はどうかな??

他にも新茶のサンプルを何点か拝見しているんですが、

今年の新茶はですね・・・・

香りがイイです!!!コレホント!!!

霜害がなく順調に生育できたからでしょう。

ただし・・・

今のところですが・・・

大きな声では言いませんが・・・

(薄味傾向でもあります)。

これは急激な気温上昇で、予定よりも早く生育してしまったからかなと思ったりしています。

自然相手ですので思うようにいきませんが、

まだまだ始まったばかりですし、

当店の誇る!仕上げ技術で、今年も美味しく作り上げますよー

そうそう、入荷した大走り新茶も、香りはもちろん、味もかなり濃厚に仕上がりました(これがお茶屋の仕事です!)ので、是非ご賞味くださいませ。

きょうも、新茶サンプルが来るらしいので待機です!



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テーマ : お取り寄せグルメ
ジャンル : グルメ

今年こそ、静岡茶(=日本茶)の復活やらんかね。

新年あけましておめでとうございます。


って、おいおい、ブログさぼってたんかい???とのツッコミありがとうございます。

はい、サボってました。

といいますか、ちょっとしたことで、なんだかやる気が出なくなっちゃって・・・

だって、静岡の関係者さんが、「輸出が好調」ばっかり仰るんですよ。
そんなことオレに言うなっつうの!
じゃあ、もう海外に売ればいいじゃん、ウチに来んなよ!
って感じで、なんか、静岡茶の復活なんて本気で考えんのバカみたいになってきて・・・

で、そんなモヤモヤしてる時に限って、
ウチのお客さん(しかもバリバリの放射脳だったor今もなお放射脳な方々)から
応援メッセージ付きのご注文が来たりして、本当に救われました。

ありがとうございます。

静岡の関係者の中に
「震災までお茶買ってくれてた人は、今、何飲んでるんだろう?」と仰る方もおりました。
そう思うんだったら、ちゃんと消費者と向き合えって!

「数値が少しでも出ると買ってくれないから」・・・検査をしないor公表しないんですか???
違いますよ。
もう3年経ってます。
賢い消費者は勉強なさって、自分なりの尺度で、食べる・食べないを決めています。
あのね、「数値」って、ちゃんと測れば出るものなんですよ。そんなことみんな知ってます。
だから、可能な限り測って、ちゃんとお示しすればよいのです。
なんども申し上げてますが、
もはや、数値の問題ではないのです。
食品を販売する側のモラルであったり誠意であったり真面目さだったり、そっちの方が重要なんですよ。

嘘つきから食品買えますか???

今からでも、ちゃんと正直に話をすれば、応援してくれますよ。

静岡茶が復活するためには、
「圧倒的な品質」と「圧倒的な信頼」
の両方が必要です。

私は、できると思ってます。

今年こそ、やらんかね???

過去の静岡茶ヘビーユーザーは、まだ待ってくれてますよ。

ホームページで公開してる「お客様の声」はこちらをクリックしてご覧ください。



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テーマ : 静岡県
ジャンル : 地域情報

風評被害と言う皆様への【例題1】

ちょっとした礼状を書こうと
便箋を買いにいきました。

挿絵なんかも自分で書きたいので、
無地の便箋にこだわっていて、
いつもと同じものを買いに行きました。

すると、
真っ白のはずのいつも便箋の端の方がほんの少しだけ汚れていました。
ほんの少しです。
長さにして1mmあるかないかです。しかも紙の端っこです。
店員さんに聞くと、裁断する機械が少し汚れていたとのこと。

こだわりがあるので、申し訳ないけど汚れていない真っ白な便箋が欲しいと申し上げました。

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さて、ここで、店員さんはどうすればよいのでしょうか?

A:いつもの便箋はご用意できないが、代替品の提案をする

B:少しディスカウントしてご納得いただけないか聞いてみる

C:「ちょっとぐらい汚れていても便箋として十分にお使いいただけますけど」と食い下がる

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さて、どうのようにいたしましょうか???




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テーマ : 静岡県
ジャンル : 地域情報

深蒸し煎茶「お国なまり」販売再開しました

100g840円の深蒸し煎茶「お国なまり」の販売を再開いたしました。

このお茶は、例年ですと、
静岡県産深蒸し煎茶(一番茶)7割と
鹿児島県産深蒸し煎茶(二番茶)3割とのブレンドで仕上げておりましたが、

本年は、
諸般の事情(後述!!)によりまして、
静岡県産深蒸し煎茶(一番茶)5割と
鹿児島県産深蒸し煎茶(二番茶)5割とのブレンドで仕上げました。

では、
諸般の事情を・・・

今年は使えそうな原料茶が少ない!!
こればっかりはお天気様のご都合なのでどうすることもできません。
そこで、すでに確保してあるお茶を探してみて・・・
この製品よりワンランク上の静岡産深蒸し煎茶「早乙女」の製品茶を、そのまま原料として使えないかと考えました。
放射能自主検査も実施済なので、新たな検査代負担も発生しないし・・・
幸い、鹿児島の二番茶で良質なものはありそうでしたので、いろいろと試してみて、1:1の合組で・・・「旨いやん!!!」ということで決定しました。
原価は例年よりも上がっちゃいましたが、気にしない気にしない・・・



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鹿児島県産深蒸し煎茶「よろしく」販売再開時期のお知らせ

やっとできました。

お茶の川村園ネット通販で好評の
鹿児島県産深蒸し煎茶「よろしく」


今年は、天候の影響で、そもそもの収量が少ないうえに、品質面でも難しい状況です。
そんな中で、生産者の皆様が必死に作っていただいた新茶を、どのようにして製品化するかということが私の仕事でもあるわけです。

もちろん原料茶葉は取捨選択しますが、
最終的には消費者の皆様にご満足いただける製品に仕上げて、
消費者の皆様に喜んでいただき、
さらに、たくさん消費していただけるように・・・という好循環を作り出すことが、生産者・問屋のバトンを受けた私の役目なのかもしれません。

いやー、今年は難しかった。
鹿児島県産の煎茶製品に「ゆたかみどり」を使わないという選択肢は頭の中に無かったんですが、
最終的には
結果論的に、
「ゆたかみどり」を使わずに鹿児島煎茶の製品を作ってしまいました!!

静岡でゆう「やぶきた」のように、
鹿児島の煎茶といえば「ゆたかみどり」の品種というのが当たり前なのですが、
今年は「サエミドリ」も使おうという方針でいろいろやってるうちに、迷路に入り込んでしまい、
一旦、白紙に戻し、いろんな問屋さんからのサンプルを再度(再再々・・・・)拝見して・・・

決まったのが、
南九州市産のヤブキタと志布志産のスルガワセのブレンド(鹿児島県産一番茶100%)になりました。

ヤブキタの爽快感にワセ品種の旨みがミックスして、さわやかでまろやかな製品に仕上がりました。
例年は、二番茶も使用するのですが、
本年は、結果的に一番茶100%で出来ました。

6月26日頃入荷の見込みです。
すでに、ご予約済みのお客様には、入荷次第至急お届けいたしますので、もうしばらくご容赦くださいませ。



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ほうじ茶はアツアツで香り引き立ちます

先日のNHK「ためしてがってん」で、
ほうじ茶の香りにリラックス効果があるってやってましたね。

香りを楽しむための淹れ方は、
やはり熱湯ですね。
湯温が高いほど香りが引き立ちます。
冷たいお茶を作る際も、
まず少量のお湯で香りを出してから、水と氷で瞬間冷却して香味を閉じ込める作戦をすると、香りがキリッと活きた冷茶になりますね(玄米茶で冷茶を作るときも同様です)。

お茶の川村園では、
産地にこだわった、「鹿児島県産ほうじ茶」が好評です。
鹿児島茶らしいマイルドで優しい味わいでお子様にも大好評です。

お茶の川村園ネット通販「鹿児島県産ほうじ茶」はココをクリックしてください!(宣伝かよ)


きょうは、
台風から変わった低気圧の影響で
夕方ごろ豪雨予報ですので、
午後の店番は私だけのワンマン運転です。
おひまなら、きてよね!


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茶葉で検査 第3報

震災前までは当店ナンバー2の煎茶だった
お茶の川村園「早乙女」(静岡県産一番茶)の検査結果です。
もちろん茶葉での検査です。

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【H25.お茶の川村園の早乙女】
セシウム134 ND(検出限界値2.9Bq/kg)
セシウム137 3.9Bq/kg(検出限界値3.6Bq/kg)

-------------------------------------------

セシウム合算で10を切りました。
正直、ほっとしています。やっとここまで下がってきてくれたことには嬉しいような、でも、いったい誰のために何やってんだろというような感覚もあったりします。
生産者の皆様にとりましても、まだまだ苦境は続いていることと思います。
ただ、この問題から逃げずに、真正面から対処する(している)という姿勢を消費者の皆様に見せることができれば、もっともっと応援していただけると思います。
われわれは被害者ですが、食品を作り販売することは「信用信頼を売る」ということに他なりません。
関係者一同、今一度、お客様の目線で、お考えいただき、挽回しようではありませんか?
私は、まだ諦めてませんよ。


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茶葉で検査 第2報

お茶の川村園ネット通販ホームページ
及び、ツイッターの方では
既にお知らせいたしましたが、
業界関係者がコソコソ除きに来てるという噂のこちらブログにも掲載しておきますね。

今でも当店人気ナンバー1煎茶!!「霧山河」の検査結果です。
言うまでもなく、茶葉での検査です。

-------------------------------------------
【H25.霧山河】
セシウム134 4.5Bq/kg(検出限界値2.6Bq/kg)
セシウム137 6.9Bq/kg(検出限界値2.6Bq/kg)
セシウム合算  11.0Bq/kg

-------------------------------------------

ちなみに、2年前は270、昨年度は25、で、今年は11ということでした。
ただし、使用原料の産地、その割合は年によって変動しています。静岡県西部から西北部の中で選ぶという大きな枠は変わりませんが、特に今年は天候などの影響で、いつもと比べるとイレギュラーな組み合わせとなりました。したがって、数値の比較は一概にはできませんが、傾向はつかめると思います。やはり減り方が穏やかになってきていること、そして、総じて低い中で時々「おや?」って数値が出るところがありえること。これらに注意しながら、さらに数値が下がっていくように対策などをお願いしたいものです(今後は積極的な対策の有無で減り方に大きな差が出ると予想してます・・・感覚的かつ勝手な予想ですが)。

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もう、わかってくれる人だけ買ってくれればいい?

もう、わかってくれるお客さんだけに買ってもらえばいい・・・

こう漏らす関係者も少なくない。

こんな私ですら、当初(2年前)はそう思ってた。

でも、その発想だと・・・



静岡茶はちょっと前までは日本茶の半分を占めていたはずです。

日本茶の半分は静岡茶でした。

日本全国どこでも、お茶を買うとだいたい半分は静岡茶だったわけです。

それを好んで飲んでいたというお客様が全国にいらっしゃったわけです。

ところが、
放射能の不祥事(あえて不祥事と書きます)で静岡茶離れは深刻なものとなりました。

静岡茶離れとは、日本茶離れです。
しかも、離れた人の多くは、今までヘビーユーザーだった層です。
そりゃあそうでしょう、自分がこだわって飲用していた静岡茶に裏切られたのですから。


ここで、関係者は口をそろえます。

不祥事?
裏切られた?

は?

私たちは被害者です!!

と。


たしかに被害者です。
でも、静岡茶は規制値超えを流通させてしまいました。
これは「不祥事」です。
この不祥事発生以降は、不祥事に対する信頼回復を図らなければならなかったはずです。
ところが、
検査拒否をしてみたり、検査の方法や基準にケチをつけてみたり・・・
静岡茶を応援しようとしてたお客様にしてみれば「裏切り」以外の何物でもない対応をしてしまいました。


と、私は認識していますが、関係者の皆さんはいかがでしょうか?

そして
このまま、「わかってくれる人だけでいいや」だと、静岡茶離れ=日本茶離れは、さらに加速していくことになります。
そうなると、相当多くの関係者が職を失うことになるでしょう。

というと、「オタクは鹿児島茶があるからいいね」とかいってくる関係者もいる。

その認識が甘いんです。
静岡茶離れ=日本茶離れ なのです。


本当にこのままで、いいんですか?


今からなら、まだなんとか挽回できると思っています。

やりませんか?


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